Hindbær overrasker stadig

Vores hindbær sort har jeg desværre for længst glemt, da bærrene hurtigt blev døbt Jeannes bær, efter min datter.

Hindbær planterne yder endnu! Og som følge af tidspunktet på året, så er der ikke orm i nogen af dem. Vi får super flotte bær, som vi høster hver anden til tredje dag. 

Endnu en fordel ved dette vejr er, at hindbærrene ikke sidder på planten og bliver dårlige, fordi vi ikke når at høste både morgen og aften hver eneste dag, som vi gør på varme sommerdage.

Read More

Hindbær yder igen

Hindbær buskene yder for anden gang i år. Det er nu ikke ualmindeligt, til min datter Jeannes store begejstring.

Vores foretrukne busk er derfor opkaldt efter hende; Jeannes Hindbær - som dog desværre ikke er noget ægte artsnavn.

Jeg har overvejet at udskifte en del af med dem med planter, med korrekt sortsnavn, men hvad betyder det(?) Ikke noget som helst, så længe man får store flotte bær.

Sensommer høsten er ikke så hårdt angrebet af orm.

Read More

Gør plads til høsten

Vi får et par regnfulde dage, så det passer fint med, at vi kan afrime frysere, og få ordnet spisekammeret, inden høsten for alvor går i gang.
En glimrende indendørs aktivitet  når vejret ikke lige vil arte sig.

Read More

Så høster vi Safran

Med en pris på 15000 kr/kg har Safran fået tilnavnet: verdens dyreste krydderi.
Det er nok ikke så underligt, i betragtning af, at det kun er de røde støvdragere på planten, der anvendes. Og der skal mange støvdragere til blot 1 gram.

Her dyrker vi safran selv, og enkelte er allerede dukket op af jorden.
Vi går således og høster safran hver dag, så har vi rigeligt til et års forbrug.

Proceduren er meget enkelt, vi samler de røde tråde og lægger dem til tørre på et stk køkkenrulle natten over. Så er de klar til krydderiglasset.

Rigtig god fornøjelse :)

Read More

Hassel nødder samles sammen

Hasselnødderne i løhegnet på Hobbyfarmen skal høstes nu, så musene ikke skal blive de største aftagere af årets høst.

Så på sådan en stille lun aften er det nu hyggeligt at gå en tur sammen på stierne, i det efterhånden tilgroede og spændende skovområde. 

Read More

Høsttid

Det er nu, vi nyder forårets forberedelser. Squash, tomater, ærter, rabarber, ja alt vælter op af jorden.

Read More

Den sidste høst

Jeg tror, ​​vi næsten fik den sidste frugt på lager.

Det meste af det holder ikke i lang tid, så vi bruger så meget som muligt, så længe det er frisk. Så opbevarer vi ellers ved at tørre eller fryse.

Det er et velkendt citat, at "et dårligt æble kan ødelægge flokken" - og det er sandt.

Når frugten begynder at modnes, begynder plukningen af ​​frugter.

Saml alle brugbare frugter på jorden om morgenen. 

Dette er stødt frugt, og skal bruges så hurtigt som muligt samme dag. Bag en kage, kom frugten på glas eller i fryseren.

Plukket frugt håndterer vi med omhu. Denne frugt kan opbevares.

Vi opbevarer frugt i små "bakker", så frugterne ikke rører hinanden. 

Hvis du ikke har sådanne bakker, kan gammel avis bruges lige så fint, men det gør det sværere at opdage frugt, der er begyndt at rådne under opbevaring.

Vi ser til vores lager ofte. Hvis et stykke frugt virker "sjovt", smider vi det ud med det samme.

Vi har aldrig været igennem en vinter uden at købe frugt, og vi bruger alle de frugter, vi dyrker, så vi kan få brug for et træ mere for at være helt selvforsynende. Igen, det afhænger helt af den enkelte families vaner, hvad der er "nok" for dem.

Read More