Så høster vi Safran

Med en pris på 15000 kr/kg har Safran fået tilnavnet: verdens dyreste krydderi.
Det er nok ikke så underligt, i betragtning af, at det kun er de røde støvdragere på planten, der anvendes. Og der skal mange støvdragere til blot 1 gram.

Her dyrker vi safran selv, og enkelte er allerede dukket op af jorden.
Vi går således og høster safran hver dag, så har vi rigeligt til et års forbrug.

Proceduren er meget enkelt, vi samler de røde tråde og lægger dem til tørre på et stk køkkenrulle natten over. Så er de klar til krydderiglasset.

Rigtig god fornøjelse :)

Read More

Hjemmedyrket safran - Crocus Sativus

Det dyreste krydderi på jorden er safran. 

Så hvorfor ikke prøve at dyrke det selv, bare i ånden af ​​at leve selvforsynende(?) 

Det er ikke sådan, at jeg vil starte en produktion for at sælge safran, det kan trods alt ikke betale sig, men jeg vil dyrke det til eget brug og mest for sjov, blot for med stolthed at kunne sige: "safran, ja selvfølgelig har vi også det fra egen have :-)".

Safran Crocus (sativus) adskiller sig en del fra den normale krokus (den slags jeg kender og elsker). Safran Crocus blomster i efteråret.

Du planter blomsterløgene i august-september, og blomsterne dannes oktober-november.

Jeg satte løgene i et velforberedt areal med en masse hønsegødning iblandet jorden, og ventede i spænding på at se resultatet og senere erfare, hvor svært det er at høste og tørre safranen. 

Det bliver en ny oplevelse.

Read More